冬至，是中华英才的传统骨气之一。民间有俗语云：“冬至大如年”，足以见得冬至在东谈主们心中的垂危性。这个技能，家东谈主迷惑，围炉而坐，热腾腾的饭菜不仅关爱了躯壳，更交付了对新一年健康和好运的祈愿。

俗语说：“5样不上桌，福泽不进门”。在冬至这一天，民间妥贴吃一些传统且寓意祯祥的食品，用来驱寒御寒、津润躯壳，同期也讨个好彩头。底下咱们来了解这些好意思食的寓意，并推选对应的食谱，让家东谈主在冬至时节吃得暖心又暖胃。

一、饺子：驱寒御寒，包住福泽

冬至吃饺子是很多场所的传统习俗，尤其在朔方更为流行。相传，饺子源于医圣张仲景“驱寒娇耳汤”，用来颐养冻伤的耳朵。饺子形似元宝，标志着发家致富，包住福泽，不让福泽溜走。

推选食谱：牛肉白菜馅饺子

材料：面粉500克，300克，大白菜200克，葱姜末适量，酱油2勺，盐1勺，香油1勺，净水适量

1. 面粉加适量净水，揉成光滑面团，醒30分钟；牛肉馅加入酱油、葱姜末、盐和香油搅动均匀，大白菜切碎，挤去过剩水分，加入适量的食用油，与牛肉馅拌匀。

2. 面团分红小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，执成饺子形；锅中烧水，水开后下饺子，煮至饺子浮起，再加两次冷水，煮熟捞出即可。

二、发糕：百废俱举，祯祥如意

发糕标志着“发”财、“发”福，百废俱举。冬至时吃发糕，寓意在新的一年里工作、生涯红红火火，官运亨通。

推选食谱：南瓜红枣发糕

材料：南瓜泥200克，面粉300克，糯米粉100克，酵母5克，红枣适量，白糖50克

1. 南瓜蒸熟，捣成泥，略微放凉；将酵母溶化在温水中，倒入南瓜泥中搅动均匀，加入面粉、糯米粉和白糖，揉成光滑面团，发酵至两倍大。

2. 将面团放入模具中，名义摆上红枣，冷水上锅蒸35分钟，关火后焖5分钟即可。

三、冬至面：顺畅安康，福寿无疆

冬至吃面条标志着顺奏凯利、龟龄百岁。热腾腾的面条关爱东谈主心，让东谈主在风凉的冬日里感受到家的温馨。

推选食谱：面

材料：面条200克，羊肉片150克，葱花、姜丝适量，高汤500毫升，盐适量，香菜适量

1. 羊肉片焯水去腥。

2. 热锅加油，爆香葱花和姜丝，倒入高汤煮开，放入羊肉片煮至熟透，调入盐。另煮面条至八分熟，捞入汤中，撒上香菜，盛出即可。

四、羊肉汤：暖身驱寒，补中益气

冬至时喝羊肉汤有滋补御寒的范围。羊肉性温，能温补阳气，匡助躯壳抵抗风凉，寓意新的一年躯壳健康、关爱无忧。

推选食谱：白萝卜羊肉汤

材料：羊肉500克，白萝卜300克，黑豆一把，姜片适量，料酒1勺，盐适量，香葱少量

1. 羊肉切块，焯水去血沫，捞出备用；白萝卜去皮切块，黑豆提前用净水浸泡6个小时。

2. 锅中加净水，放入羊肉、黑豆和姜片，大火煮开后，撇除浮沫，转小火炖1小时，加入白萝卜，继续炖30分钟，加盐调味，出锅后撒上香葱即可。

五、馄饨：团圆系数，包罗万象

馄饨体式奢靡，有“包罗万象”之意，标志家庭团圆、系数幸福。在冬至这天，方滋未艾的馄饨不仅暖胃，也暖了心。

推选食谱：韭菜猪肉虾仁馄饨

材料：馄饨皮200克，猪肉馅150克，鲜虾仁100克，韭菜100克，盐、酱油、食用油、香油适量，葱姜末、紫菜、虾皮适量。

1. 猪肉馅加盐、酱油、葱姜末、香油拌匀；虾仁切小段，韭菜切碎，加入适量的食用油，和肉馅拌匀。

2. 馄饨皮包入馅料，执成馄饨体式，水烧开后下馄饨，煮至馄饨浮起即可捞出。可配清汤或鸡汤，加紫菜、虾皮一皆作念汤食用。

冬至这一天，家东谈主迷惑，桌上摆上饺子、发糕、冬至面、羊肉汤和馄饨，不仅试吃传统好意思食，更交付着对新的一年稳固、健康、高贵的道喜。不忘传统，督察好意思好，让这个冬天关爱而温情，让福泽陪同家东谈主每一天。

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